Restaurang
Restaurang med max 63 A huvudsäkring.
En restaurang har ofta höga effekttoppar när köket är i full verksamhet. Att platta kurvan bidrar till ett robust elsystem, oavsett effektavgifternas utformning.
Fördjupning
Andra områden
Elanvändning
Elanvändningen för en restaurang på 200–500 m2 och 80–150 sittplatser använder som regel ca 50 000 kWh elenergi per år, fördelat ungefär så här.
Effektbehov
Fördelningen av effektbehovet på ett dygn kan typiskt se ut så här för en restaurang.
Det är skillnad på effektbehovet mellan olika maskiner, dvs hur mycket elenergi som behövs varje timme när den används. Att fokusera på de stora effektbehoven är viktigast för att platta kurvan. De största effektbehoven är de för olika maskiner, t ex:
| Utrustning | Timmedeleffekt (Medeleffekt under en timme) |
|---|---|
| Spisar och stekbord | 10–12 kW |
| Ugnar | 6–20 kW |
| Fritöser | 6–18 kW |
| Diskmaskin | 10–30 kW |
| Kyl och frys | 3–15 kW |
| Kaffemaskiner | 2–3 kW |
| Ventilation | Timmedeleffekt (Medeleffekt under en timme) |
|---|---|
| Luftbehandling | 5 kW |
| AC sommartid | 5 kW |
| Belysning | Timmedeleffekt (Medeleffekt under en timme) |
|---|---|
| Belysning kök | 0,5–1 kW |
| Matsal | 1 kW |
| Bilar | Timmedeleffekt (Medeleffekt under en timme) |
|---|---|
| Motorvärmare | 0,6–1,2 kW |
| Elbilsladdare | 11 kW |
| Övrigt | Timmedeleffekt (Medeleffekt under en timme) |
|---|---|
| Kassasystem | 0,5–1 kW |
Åtgärder för att platta kurvan
Förstå ditt ert effektuttag
1. Lär känna era effekttoppar
Det första steget är att ha koll på den egna elanvändning och vilka tider på året och dygnet som har effekttoppar.
Logga in på ditt elnätbolags webbplats, där finns information om hur effektuttaget sett ut under tidigare månader. De nya elmätare som alla nu fått är försedda med en HAN-port som samlar data om timvisa uttagsmönster. Med hjälp av den går det att följa och styra energianvändningen.
Många elnätbolag och elhandlare har appar där elanvändningen kan följas i realtid.
Det finns också lösningar där man kan koppla in en dongel till HAN-porten. Den kan skicka data via internet (trådlöst eller med kabel), vilket gör det möjligt att använda även andra leverantörers tjänster för att följa och styra elanvändningen.
2. Titta på era fakturor
Studera fakturorna från ert elnätbolag och lär er förstå vad som ingår i kostnaden, hur höga effekttopparna varit under föregående månad och vad det kostat.
3. Ta reda på hur effektavgiften är utformad av ert elnätbolag
Eftersom elnätsägarnas avgifter är olika och att de kan ändras över tid, så är det viktigt att hålla sig informerad om vad som gäller för sitt elnätbolag.
En sak i taget
När flera elapparater används samtidigt så summerar det till en hög effekttopp. När samma energi används, men utspritt över tid, så minskar effekttoppen. Försök därför sprida ut användningen. Många saker kan man inte flytta på, som till exempel matlagning eller tvätt. Och det behöver man inte heller. Tanken är att försöka flytta det som går och som inte påverkar komforten negativt.
I exemplet ovan används lika mycket elenergi i de båda fallen, men det blir stor skillnad på effektbehovet.
Kör diskmaskin efter matlagning.
Grundprincip:
Använd en elapparat i taget istället för flera samtidigt.
Sänk styrkan på eluttaget – begränsa effekten
Ett sätt att sänka effekttoppar är att begränsa hur mycket effekt en elapparat får använda. Det kan göras manuellt för olika apparater, till exempel en elbilsladdare. Laddaren kan ställas in så att bilen laddas med lägre effekt. Laddningen tar längre tid, men toppar undviks. Om elbilsladdaren har en inbyggd lastbalansering, så kan den automatiskt tillfälligt strypa effekten när många andra elapparater används i hushållet.
Man kan också installera en central effektvakt som mäter det totala uttaget. Om man närmar sig den högsta tillåtna effekten som man angett, så sänker effektvakten tillfälligt uttaget.
Ställ in ugnar på begränsad effekt och tillaga istället under längre tid.
Stäng av tillfälligt
Att tillfälligt stänga av elapparater med många drifttimmar kan vara lämpligt i stunder då det finns behov av att använda mycket elenergi till andra saker. Det kan vara aktuellt för sådant som drar mycket el och som kan stängas av tillfälligt utan att det påverkar komforten, till exempel:
Effektreglering av kyl- och fryskompressorer, varmvattenberedare och allmänventilation.
Genom att installera en effektvakt som är kopplad till en modern elmätare som kan sända styrsignaler för effektreglering, så kan olika saker stängas av tillfälligt ca 15-30 min när det är en effekttopp.
Tidsstyr drickakylar (installera timer så att kylen är avslagen under natten, vilket inte påverkar temperaturen märkbart).
Tidsstyr eventuell motorvärmare.
Spara energi genom energieffektivisering
Att generellt sett minska sin energianvändning är bra för samhället i stort. Det kan också bidra till att sänka effekttoppar.
Typiska energispartips:
- Ett välisolerat hus minskar energibehovet när det är som kallast och effekttopparna som störst.
- Ett effektivt uppvärmningssystem utan direktverkande el skapar inte onödiga effekttoppar.
- Att sänka inomhustemperaturen 1 grad minskar energibehovet med cirka 5 procent.
- Stänga av elapparater som inte används.
- Byta till LED-belysning.
- Använd smart styrning.
”Den bästa kilowattimmen är den som aldrig behöver användas.”
Vad innebär effektavgifter?
Som elkund betalar hushållet för två saker, elnätet och elhandeln. Syftet med att inför effektavgifter är att vi ska använda elen mer jämnt över dygnet. Kunden betalar för hur mycket elenergi som används på en gång.
Kostnaden för effektavgifterna
Varje elnätbolag bestämmer själva hur deras effektavgift ska se ut, beroende på förutsättningarna i just det elnätet. Avgifterna ska minska de effekttoppar som skapar största problemen i elnätet. Därför ser effektavgifterna olika ut i varje elnätområde.
Varför uppstår effekttoppar?
När många använder el samtidigt uppstår så kallade effekttoppar i våra elledningar. De största effekttopparna orsakas av hushåll och mindre företag med säkring mellan 16 A till 63 A.
Informationsmaterialet om Platta kurvan har tagits fram inom projektet EFFEKT4Dalarna i samarbete med Dalarnas elnätsägare.
Projektet har finansierats av Europeiska regionalfonden och Region Dalarna.
